Proteína de grillo en petfood y balanceado
El grillo es un insecto beneficioso al consumirlo ya que brinda una alta porción de proteínas al ser humano. Actualmente hay varios estudios que demuestran que puede servir de igual forma para alimento de mascotas y balanceado de animales de granja (Barton, 2020). El grillo posee minerales esenciales como hierro, magnesio, cobre, calcio, entre otros. Además, de vitaminas del grupo B como las B2 y B12. Otra ventaja es que tiene un bajo contenido en carbohidratos por lo que mejora la salud de los que la consumen (Hall, 2017).
Fig.1. Comida a base de grillos para animales con mayor cantidad de proteínas y aminoácidos. “Comida sostenible para animales”
De acuerdo con un estudio realizado en 2019, se observó una mejoría en la composición microbiana intestinal de perros al darles de comer grillo durante 1 mes en comparación de los que comían el alimento común (Kilburn, 2020). Esto debido a que los grillos poseen polisacáridos fermentables de quitina y quitosano que aumenta la abundancia de microbios beneficiosos. Algunos son Catenibacterium, Lachnospiraceae y Faecalitalea que aumentaron en los perros que consumían grillo. Estos microbios disminuyen los problemas de salud como obesidad, diarrea y enfermedades intestinales en los perros (Jarrett, 2019).
Fig. 2. Vida saludable con una dieta balanceada y rica en proteína
Se ha visto que se puede sustituir el pienso del que se alimentan los cerdos o animales de granja por alimentos a base de grillo. La proteína de grillo puede reemplazar a la harina de pescado y la harina de soja que son lo que comen los lechones (Miech, 2017). Esto se debe a que como se ha mencionado tiene altos niveles de proteína bruta que van del 50% al 75% proveyendo los aminoácidos esenciales que requieren los animales. Además, la producción de proteína de grillo tiene un menor costo que las harinas mencionadas anteriormente y a comparación con la de pescado, la de grillo no tiene patógenos o aminas biógenas que pueden perjudicar el rendimiento de los animales (Boontiam, 2022).
Fig. 3. Mejora la nutrición de tus mascotas con grillos.
En resumen, la proteína de grillo es cada vez más popular no sólo dentro de la alimentación de humanos, sino de mascotas y animales de granja por sus múltiples ventajas. Mejora la digestibilidad de los animales para que absorban nutrientes y tiene una alta calidad nutricional. También cabe recalcar que su producción es una de las más sostenibles y amigables con el medio ambiente.
Referencias:
Barton, A., Richardson, C., & McSweeney, B. (2020). Consumer attitudes toward entomophagy before and after evaluating cricket (Acheta domesticus)‐based protein powders. Journal of food science, 85(3), 781-788.
Boontiam, W., Hong, J., Kitipongpysan, S., & Wattanachai, S. (2022). Full-fat field cricket (Gryllus bimaculatus) as a substitute for fish meal and soybean meal for weaning piglets: Effects on growth performance, intestinal health, and redox status. Journal of Animal Science, 100(4), skac080.
Hall, F., Jones, G., O’Haire, E., & Liceaga, M. (2017). Functional properties of tropical banded cricket (Gryllodes sigillatus) protein hydrolysates. Food chemistry, 224, 414-422.
Jarett, K., Carlson, A., Serao, R., Strickland, J., Serfilippi, L., & Ganz, H. (2019). Diets with and without edible cricket support a similar level of diversity in the gut microbiome of dogs. PeerJ, 7, e7661.
Kilburn, L., Carlson, T., Lewis, E., & Serao, R. (2020). Cricket (Gryllodes sigillatus) meal fed to healthy adult dogs does not affect general health and minimally impacts apparent total tract digestibility. Journal of Animal Science, 98(3), skaa083
Miech, P., Lindberg, J. E., Berggren, Å., Chhay, T., & Jansson, A. (2017). Apparent faecal digestibility and nitrogen retention in piglets fed whole and peeled Cambodian field cricket meal. Journal of insects as food and feed, 3(4), 279-288.