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<\/p>\nEl grillo es un insecto beneficioso al consumirlo ya que brinda una alta porci\u00f3n de prote\u00ednas al ser humano. Actualmente hay varios estudios que demuestran que puede servir de igual forma para alimento de mascotas y balanceado de animales de granja (Barton, 2020). El grillo posee minerales esenciales como hierro, magnesio, cobre, calcio, entre otros. Adem\u00e1s, de vitaminas del grupo B como las B2 y B12. Otra ventaja es que tiene un bajo contenido en carbohidratos por lo que mejora la salud de los que la consumen (Hall, 2017).<\/p>\n
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Fig.1. Comida a base de grillos para animales con mayor cantidad de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos. \u201cComida sostenible para animales\u201d<\/p>\n
De acuerdo con un estudio realizado en 2019, se observ\u00f3 una mejor\u00eda en la composici\u00f3n microbiana intestinal de perros al darles de comer grillo durante 1 mes en comparaci\u00f3n de los que com\u00edan el alimento com\u00fan (Kilburn, 2020). Esto debido a que los grillos poseen polisac\u00e1ridos fermentables de quitina y quitosano que aumenta la abundancia de microbios beneficiosos. Algunos son Catenibacterium, Lachnospiraceae y Faecalitalea que aumentaron en los perros que consum\u00edan grillo. Estos microbios disminuyen los problemas de salud como obesidad, diarrea y enfermedades intestinales en los perros (Jarrett, 2019).<\/p>\n
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Fig. 2. Vida saludable con una dieta balanceada y rica en prote\u00edna<\/p>\n
Se ha visto que se puede sustituir el pienso del que se alimentan los cerdos o animales de granja por alimentos a base de grillo. La prote\u00edna de grillo puede reemplazar a la harina de pescado y la harina de soja que son lo que comen los lechones (Miech, 2017). Esto se debe a que como se ha mencionado tiene altos niveles de prote\u00edna bruta que van del 50% al 75% proveyendo los amino\u00e1cidos esenciales que requieren los animales. Adem\u00e1s, la producci\u00f3n de prote\u00edna de grillo tiene un menor costo que las harinas mencionadas anteriormente y a comparaci\u00f3n con la de pescado, la de grillo no tiene pat\u00f3genos o aminas bi\u00f3genas que pueden perjudicar el rendimiento de los animales (Boontiam, 2022).<\/p>\n
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Fig. 3. Mejora la nutrici\u00f3n de tus mascotas con grillos.<\/p>\n
En resumen, la prote\u00edna de grillo es cada vez m\u00e1s popular no s\u00f3lo dentro de la alimentaci\u00f3n de humanos, sino de mascotas y animales de granja por sus m\u00faltiples ventajas. Mejora la digestibilidad de los animales para que absorban nutrientes y tiene una alta calidad nutricional. Tambi\u00e9n cabe recalcar que su producci\u00f3n es una de las m\u00e1s sostenibles y amigables con el medio ambiente.<\/p>\n
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Referencias:<\/strong><\/p>\n Barton, A., Richardson, C., & McSweeney, B. (2020). Consumer attitudes toward entomophagy before and after evaluating cricket (Acheta domesticus)\u2010based protein powders. Journal of food science<\/em>, 85<\/em>(3), 781-788.<\/p>\n Boontiam, W., Hong, J., Kitipongpysan, S., & Wattanachai, S. (2022). Full-fat field cricket (Gryllus bimaculatus) as a substitute for fish meal and soybean meal for weaning piglets: Effects on growth performance, intestinal health, and redox status. Journal of Animal Science<\/em>, 100(4), skac080.<\/p>\n