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¿Has medido alguna vez tu huella de carbono? ¿O incluso sabes que existe? Si realizas pequeños cambios en tus actividades diarias, como elegir diferentes alternativas alimentarias proteicas que tengan altos beneficios nutricionales y bajo impacto ambiental, como los insectos, estás logrando un cambio real.

La industria de proteínas alternativas aumenta día a día porque el consumidor es consciente de su importancia nutricional y medioambiental. Crick Superfoods es una startup de triple impacto que busca mejorar la nutrición ofreciendo productos alimenticios disminuyendo la contaminación ambiental

El Programa de Insectos Comestibles de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha estado investigando la entomofagia o el consumo de insectos por parte de los humanos. Los insectos son una fuente de alimento altamente nutritiva y saludable con alto contenido de proteínas, vitaminas, fibra y minerales.

Hoy en día, los consumidores son más responsables y buscan marcas de alimentos con un impacto ambiental y social positivo. Los grillos son proteínas sostenibles porque contaminan menos que cualquier proteína de origen animal en términos de uso de espacio, agua y emisiones de CO2.