Chilaquiles 100% mexicanos
Chilaquiles caseros con receta 100% mexicana en casa y con nachos de grillo
Los chilaquiles provienen de la cultura prehispánica Azteca y significa «totopos metidos en chile» . En México a los nachos se los llama totopos y el chile se refiere al ají.
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes
- 300 gr. de nachos protéicos con grillo de Crick Superfoods
- 50 gr. queso mozarella bajo en grasa
- 2 tomates riñones
- 1 cebolla perla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cilantro fresco
- 1 chorrito de ají rocoto de Salsas Montecini
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
1. Pon en un sartén los tomates, ajo y cebolla perla para que se tatemen (asar los ingredientes a fuego bajo) durante 3-5 minutos. Al sacarlo, quita la piel al tomate
2. Pon los ingredientes a una licuadora e incorpora pimienta y sal al gusto
3. Licúa muy bien estos ingredientes. Pon en una cacerola la salsa que se preparó. Cuando hierva reduce a fuego medio, hasta que se espese.
4. Pon en una cacerola los 300 gr. de nachos proteicos con grillo de Crick Superfoods mézclalos con la salsa (no los rompas). Cocínalos por 3-5 minutos, hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y veas que los nachos se humedecieron.
5. Para acompañar, corta finamente 1/4 de cebolla, 1 rama de cilantro y raya el queso mozarella bajo en grasa.
6.Sirve los nachos en salsa roja (chilaquiles) y agrega la cebolla, cilantro y el queso mozarella bajo en grasa en la parte superior.
7. Se puede añadir huevo frito o pollo y no olvides del aguacate
8. Pon la cantidad de ají rocoto a tu gusto para que te “enchiles” (piques) un poco
*Te recomendamos usar el ají rocoto de Salsas Montecini
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