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¡Entre carne y vegetales! La dieta flexitariana está transformando la industria alimentaria europea, impulsando la adopción de proteínas alternativas y prácticas sostenibles. Descubre cómo esta tendencia combina salud, bienestar animal e innovación.

Insectos, proteínas vegetales y fermentadas están revolucionando la dieta europea. Descubre cómo la innovación en la producción y el desarrollo de nuevos productos está impulsando la industria de proteínas alternativas.

¿Alguna vez te has preguntado cómo ingredientes considerados “feos” como los insectos comestibles, el sushi y la langosta han pasado de ser opciones desplazadas a ser verdaderas delicias de lujo? Descubre en nuestro artículo cómo esta transformación ha redefinido nuestra percepción de la comida y ha abierto las puertas a nuevas experiencias

Para el 2050, la población llegará muy por debajo de los 10000 millones de habitantes. La actual industria ganadera, agotada y contaminante, ya no puede sostenerse por sí sola. Pero, han surgido muchas otras alternativas, entre ellas, los insectos. Descubre en este blog si realmente estos animalitos serán el futuro de nuestra alimentación.

¿Hamburguesas, nachos, galletas y brownies hechos de insectos? En este artículo descubre cómo diferentes empresas han desarrollado productos alimenticios a base de insectos para cautivar la atención de los consumidores y entender que la entomofagia puede ser deliciosa y nutritiva.

En la búsqueda de una mejor nutrición y bienestar post-pandemia, han emergido los “superalimentos”. Desde las bayas hasta la ancestral quinoa. Descubre diferentes superalimentos y sorpréndete en por qué pueden llegar a elevar nuestra salud y dieta a nuevos picos.

¿Escarabajos? ¿Lepidópteros? ¿Hormigas? ¿Grillos? Descubre la entomofagia y cómo estas especies de insectos son consumidas mundialmente, destacando por su valor proteínico, vitamínico y sus beneficios para la salud. 

Descubre el poder oculto de incorporar insectos en tu dieta: ricos en proteínas, vitaminas, minerales, fibras probióticas y aminoácidos esenciales que pueden mejorar tu salud intestinal y ofrecer antioxidantes vitales.

Descubre el por qué muchas personas han optado por incluir insectos en sus dietas. ¿Son realmente nutritivos? ¿Traen mayores beneficios? ¿Son realmente sustentables? Averigua y sorpréndete con los beneficios de la entomofagia; no solamente a nivel nutricional, sino también ambiental.  

En el fascinante mundo de los insectos comestibles, algunos destacan de diferente manera. En este artículo contrastamos las dietas ricas en proteínas de los grillos con la versatilidad de la mosca soldado negra (BSFL).